Foie Gras Sud-Ouest, 36 Recettes (Cartonné)
- Livres de cuisine viandes
- Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde), Claude Prigent
Collection
Beaux livres
Editeur
Sud-Ouest
Date de parution
06/11/2014
Fois gras
36 recettes de chefs AFAMÉS
Quel produit plus emblématique de notre Sud-Ouest pouvait à ce point fédérer les enthousiasmes de nos chefs ? Pour cette escouade gourmande nommée AFAMÉS, le foie gras représente l'étendard le plus naturel. Et la joyeuse bande a rivalisé d'imagination, voire d'audace, pour créer les recettes de ce livre : cru, cuit, salé, sucré, associé à des produits traditionnels ou exotiques, le foie gras s'est volontiers prêté à toutes leurs fantaisies.
« Sincérité, transparence, fraîcheur des produits, cuisine de marché ne sont pas chez les AFAMÉS des formules vides. Le trait commun aux membres de ce cercle, c'est cette approche de la cuisine authentique, entièrement réalisée par le chef. »
José Ruiz, président des AFAMÉS
| Auteur(s) | Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde), Claude Prigent |
|---|---|
| Collection | Beaux livres |
| Editeur | Sud-Ouest |
| Distributeur | MDS |
| Préfacier | José Ruiz |
| Format | Cartonné |
| Date de parution | 06/11/2014 |
| ISBN | 978-2-8177-0381-7 |
| Dimensions (cm) | 18 x 25 x 1.5 |
| Titre de l'œuvre | Foie gras |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 91 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Plats|Viandes |
| Poids du produit | 499 g |
| Thème livre de cuisine | Plats - viandes |
| Libellé | Foie Gras Sud-Ouest, 36 Recettes (Cartonné) |
| EAN | 9782817703817 |
| Thème CLIL | Cuisine, gastronomie |
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