Fief (Relié)

Livres de cuisine française
Victor Mercier

Editeur

First Editions

Date de parution

22/10/2020

F I E F

Fait ici en France

FIEF, c'est l'histoire d'un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l'homme et du vivant. Exit le café, le chocolat... et place à la créativité ! Victor Mercier propose ainsi une cuisine subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à des produits français.

Découvrez 60 de ses créations : parmentier moderne à la truffe noire, chou-farci végétal, asperges pollen thym, tartelettes au cassis et au sapin, ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats.

Formé au fil de ses voyages par des chefs étoilés, finaliste de Top Chef en 2018, Victor Mercier a ouvert son premier restaurant FIEF en octobre 2019 à Paris (Xl^e). Il est engagé pour la souveraineté alimentaire et pour une cuisine éthique et écoresponsable.

Caractéristiques
Auteur(s)	Victor Mercier
Editeur	First Editions
Distributeur	Interforum
Format	Relié
Date de parution	22/10/2020
ISBN	978-2-412-06315-6
Dimensions (cm)	22 x 26 x 2.3
Titre de l'œuvre	Fief
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	160
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Cuisine française
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782412065778_9782412065778_3
Poids du produit	855 g
Photographe	David Japy
Thème livre de cuisine	Cuisine française
Libellé	Fief (Relié)
EAN	9782412063156
Thème CLIL	Cuisine des chefs