Feuilleton N°16 - Dossier Cuisine et Dépendance (Revue)

Encyclopédie de cuisine
Collectif

Editeur

Ed. du sous-sol

Date de parution

14/04/2016

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Au menu de ce numéro spécial cuisine, de la grande gastronomie et de la junk food : un hymne à la parmesane d'aubergines par Erri De Luca et une incursion très actuelle dans un abattoir du Nebraska par le journaliste undercover Ted Conover ; une enquête sur les réseaux d'emploi clandestin dans les restaurants chinois aux États-Unis et un passage, sous la plume de Bill Buford, dans les cuisines d'un chef français étoilé installé à New York ; une nouvelle d'Andrea Camilleri sur l'essence divine des arancini frits et un rapport glaçant sur l'usage des colorants et autres agents de sapidité dans la nourriture industrielle.

Caractéristiques
Auteur(s)	Collectif
Editeur	Ed. du sous-sol
Distributeur	Interforum
Format	Revue
Date de parution	14/04/2016
ISBN	978-2-36468-084-5
Dimensions (cm)	18 x 24 x 1.3
Titre de l'œuvre	Feuilleton N°16 - Dossier Cuisine et Dépendance
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	173
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit	434 g
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
Libellé	Feuilleton N°16 - Dossier Cuisine et Dépendance (Revue)
EAN	9782364680845
Thème CLIL	Actualités, Reportages