FERRANDI Paris - Légumes - Recettes et techniques d'une école d'excellence (Relié)

Livres de cuisine légumes
Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)

Editeur

Flammarion

Date de parution

04/11/2020

Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris.Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut...Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les légumes.Plus de 45 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.Cheesecake salé aux tomates multicolores ; Soufflé aux endives et jambon ; Tajine de choux-raves aux fruits secs ; Pommes Pont-Neuf et ketchup piquillos...Préparez plus de 80 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.

Caractéristiques
Auteur(s)	Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
Editeur	Flammarion
Format	Relié
Date de parution	04/11/2020
ISBN	978-2-08-151359-4
Dimensions (cm)	22 x 29 x 3.2
Nombre de pages	302
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782080206022_9782080206022_10061
Poids du produit	1812 g
Feuilletage	https://electre-reader.bvdep.com/9782081513594
Photographe	Rina Nurra
Thème livre de cuisine	Plats - légumes
EAN	9782081513594