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Domaine Tortochot Vieilles Vignes BIO, 2018 - Gevrey-Chambertin AOP - Rouge - 75 cl

LES COUPS DE COEUR WINEADVISORBOURGOGNEFRANCE
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Agriculture Biologique Europe

Label

Fromages, Gibiers, Viandes rouges

Accords Mets et Vins

Bel équilibre, Charpenté, Corsé

Caractéristique alcool

Voir les caractéristiques
35
€ ,90

47.87 € / L (Prix E.Leclerc)

Bouteille de 0.75 L

Indisponible
Millésime
Millésime2018

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Caractéristiques

  • Millésime 2018
  • Couleur (Vin) Rouge
  • Région viticole Bourgogne
  • Appellation viticole Gevrey-Chambertin

Les conseils du sommelier

  • Accords Mets et VinsFromages, Gibiers, Viandes rouges
  • Potentiel de gardeÀ boire jusqu'en 2028
  • Température de serviceEntre 15 et 17°C
Andreas Larsson,
Meilleur Sommelier du Monde 2007
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Un Gevrey-Chambertin très prometteur, dense et mûr à la fois, offrant un nez au parfum pur et intense de fruits sauvages suivi par un palais ample et structuré à la fraicheur bien équilibrée et aux tanins jeunes mais déjà polis. Doté d’une longue finale généreuse, vous pourrez le conserver quelques années ou bien l’aérer avant de le servir sur un poulet rôti aux girolles et à la crème, ce qui devrait assouplir les tanins.

Dégustation

  • Dégustation bouche (bouche)Tous ces arômes sont spontanés pour ce vin encore jeune pour l’appellation, alors qu’après quelques années de maturités il se transformera sur des notes de réglisse, cuir, musc et sous-bois. Au palais, c’est un vin entier, riche, corsé et structuré. Les tanins sont bien présents mais jouent le velours.
  • Dégustation olfactive (Nez)Au nez, il délivre un parfum complexe de fruits (fraise, mûre, cassis..), de notes florales (violette), de torréfaction et d’épices.
  • Dégustation robe (Œil)La robe offre un rubis vif.
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Bel équilibre

Charpenté

Corsé

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