Domaine La Différence La Racine Carrée, 2020 - Côtes-du-Roussillon-Villages AOP - Rouge - 75 cl
- Vins en biodynamie et HVE3
- Languedoc-Roussillon
- France
Le produit a une évaluation de 4 sur 5
(2 avis)Label
HVE3
Accords Mets et Vins
Charcuteries, Grillades, Viandes rouges
Dégustation
Elégant, Epicé, Velouté
| Millésime | 2020 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Languedoc-Roussillon |
| Appellation viticole | Côtes-du-Roussillon-Villages |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Carignan, Grenache, Syrah |
| Pays d'origine | France |
| Label | HVE3 |
| Occasion (Vin et alcool) | Entre amis |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 14,5% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Grillades, Viandes rouges |
| Evaluation Wine advisor | 8,2 |
| Arômes | Fruits rouges, Garrigue, Poivre |
| Dégustation bouche (bouche) | La bouche est pleine et gourmande, les tanins sont fins et soyeux, le passage en barrique sublime le fruit. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Au nez il est puissant et corsé. Tout commence par des cerises mûres et des baies sauvages, puis viennent des senteurs de fèves de cacao, de torréfaction et de parfums de sous bois. |
| Dégustation robe (Œil) | Belle robe intense aux reflets pourpres. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Vinification / Elevage | La vinification reste traditionnelle : tout d’abord en cuve ciment, avant de poursuivre durant 4 à 6 mois en habits de barriques à l’abri des saisons. |
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Spécificités de production | Issus de vieilles vignes de Carignan, Syrah et Grenache à faible rendement, les raisins sont récoltés lorsque la maturité optimale est atteinte. |
| Dégustation | Elégant, Epicé, Velouté |
| Domaines et chateaux | Domaine La Différence |
| Conseils du sommelier | La Racine Carrée est un vin qui possède toutes les caractéristiques du Roussillon, à savoir un fruité mûr associé à un volume généreux et à un caractère épicé. Le vin a bien évolué et l´élevage est maitrisé, laissant apparaitre un boisé plus discret et une belle harmonie. Ample et charnu en bouche, avec des notes de fruits noirs bien présentes, ce vin est le partenaire idéal d’un wok de canard mariné au sésame, gingembre et champignons. |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Domaine La Différence La Racine Carrée, 2020 - Côtes-du-Roussillon-Villages AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Grillades, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Servir à 16°C |
Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007
La Racine Carrée est un vin qui possède toutes les caractéristiques du Roussillon, à savoir un fruité mûr associé à un volume généreux et à un caractère épicé. Le vin a bien évolué et l´élevage est maitrisé, laissant apparaitre un boisé plus discret et une belle harmonie. Ample et charnu en bouche, avec des notes de fruits noirs bien présentes, ce vin est le partenaire idéal d’un wok de canard mariné au sésame, gingembre et champignons.
| Dégustation bouche (bouche) | La bouche est pleine et gourmande, les tanins sont fins et soyeux, le passage en barrique sublime le fruit. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Au nez il est puissant et corsé. Tout commence par des cerises mûres et des baies sauvages, puis viennent des senteurs de fèves de cacao, de torréfaction et de parfums de sous bois. |
| Dégustation robe (Œil) | Belle robe intense aux reflets pourpres. |
Partez à la découverte du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc compte parmi les plus anciens vignobles de France où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde.
Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été.
Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle sur les terroirs les plus célèbres tels que Faugères ou Terrasses du Larzac.
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Avis client
Le produit a une évaluation de 4 sur 5
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Le produit a une évaluation de 4 sur 5
pierre.antoine.testvin
Date de publication: 02/12/2023
La Racine Carrée
Surprenant long en bouche
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Le produit a une évaluation de 4 sur 5
undefined
Date de publication: 14/10/2022
La Racine Carrée
Très bon vin
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