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Domaine des Ifs, 2020 - Beaujolais AOP - Rouge - 75 cl

Label

HVE3

Accords Mets et Vins

Fromages

Dégustation

Ample, Frais, Profond

Millésime 2020
Couleur (Vin) Rouge
Région viticole Beaujolais
Appellation viticole Beaujolais
Type d'appellation AOP
Cépage Gamay
Pays d'origine France
Label HVE3
Occasion (Vin et alcool) Pour épater
Contenu net 75 cl
Alcool 12,5% vol.
Allergène(s) Sulfites
Accords Mets et Vins Fromages
Arômes Fleur, Fruits noirs, Fruits rouges
Dégustation bouche (bouche) Ample, profonde, les tannins suaves ordonnent un ensemble gourmand et plaisant.
Dégustation olfactive (Nez) Frais, précis sur des notes de petits fruits rouges
Dégustation robe (Œil) Robe rouge limpide avec des reflets grenat-pourpre
Echelle de fruit 4
Echelle de personnalité 4
Potentiel de garde À boire jusqu’à 3 ans
Température de service Servir à 13°C
Dégustation Ample, Frais, Profond
Domaines et chateaux Domaine des Ifs
Catégorie produits vin_francais
Libellé Domaine des Ifs, 2020 - Beaujolais AOP - Rouge - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

Partez à la découverte du Beaujolais

La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;

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