Domaine Cheysson - L'exception, 2019 - Beaujolais AOP - Blanc Sec - 75 cl
- Vins blancs secs
- Beaujolais
- France
Accords Mets et Vins
Apéritifs, Poissons, Viandes blanches
| Millésime | 2019 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Blanc |
| Sucrosité | Sec |
| Région viticole | Beaujolais |
| Appellation viticole | Beaujolais |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Chardonnay |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Entre amis |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs, Poissons, Viandes blanches |
| Evaluation Wine advisor | 8,05 |
| Dégustation bouche (bouche) | Après une attaque souple on découvre une bouche plaisante, fruitée, longue bien équilibrée. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Expression généreuse au nez sur les fruits jaunes, la minéralité et une subtile touche florale. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe claire et brillante. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 2 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Entre 8 et 10°C |
| Domaines et chateaux | Domaine Cheysson |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Domaine Cheysson - L'exception, 2019 - Beaujolais AOP - Blanc Sec - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs, Poissons, Viandes blanches |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Entre 8 et 10°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Après une attaque souple on découvre une bouche plaisante, fruitée, longue bien équilibrée. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Expression généreuse au nez sur les fruits jaunes, la minéralité et une subtile touche florale. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe claire et brillante. |
Partez à la découverte du Beaujolais
La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;
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