Domaine Cazes - Domaine du Grand Chêne, 2019 - Côtes-du-Roussillon AOP - Rouge - 75 cl
- Vins du Languedoc-Roussillon
- Languedoc-Roussillon
- France
Accords Mets et Vins
Charcuteries, Fromages, Viandes rouges
Dégustation
Bel équilibre, Frais, Vif
| Millésime | 2019 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Languedoc-Roussillon |
| Appellation viticole | Côtes-du-Roussillon |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Grenache, Syrah |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Entre amis |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13.5% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Fromages, Viandes rouges |
| Arômes | Baies rouges, Épices douces |
| Dégustation bouche (bouche) | Un vin facile de courte macération avec de l’éclat et du volume. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Il se découvre sur les notes de mûres et d’épices chaudes. |
| Dégustation robe (Œil) | Belle couleur rouge lumineux. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 3 |
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Spécificités de production | Vendanges avant toute surmaturité. Egrappage et foulage. Contrôle des températures de fermentation, macération de 5 à 10 jours puis post macération. Soutirage et protection rigoureuse de l’oxygène dès le décuvage. 3 mois en cuve. |
| Dégustation | Bel équilibre, Frais, Vif |
| Domaines et chateaux | Domaine Cazes |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Domaine Cazes - Domaine du Grand Chêne, 2019 - Côtes-du-Roussillon AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Fromages, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Un vin facile de courte macération avec de l’éclat et du volume. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Il se découvre sur les notes de mûres et d’épices chaudes. |
| Dégustation robe (Œil) | Belle couleur rouge lumineux. |
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Le Languedoc compte parmi les plus anciens vignobles de France où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde.
Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été.
Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle sur les terroirs les plus célèbres tels que Faugères ou Terrasses du Larzac.
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