Desserts et vins (Relié)

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Editeur

Solar

Date de parution

17/10/2002

Contraste audacieux ou équilibre plus traditionnel, le mariage subtil des desserts et des vins se décline de mille et une façons, tant la richesse des vins de dessert venus des quatre coins du monde est infinie. Meilleur sommelier du monde en 2000, Olivier Poussier vous initie dans ce superbe ouvrage à l'art des accords desserts et vins. Il vous propose une sélection raffinée de 120 vins qui fait honneur aux 60 merveilleux desserts de Philippe Gobet, un des prestigieux pâtissiers de la maison Lenôtre. Simples ou fastueux, liquoreux ou pétillants, doux ou mutés, les vins se font tendres, opulents, nerveux pour épouser avec sensualité les textures onctueuses, croquantes et fondantes des desserts, et rendre hommage à leurs saveurs de fruits, de miel, d'épices douces, de chocolat et de café. Notes légères et fleuries d'un riesling sur une crème renversée au caramel et au citron vert, gammes confites, sombres et baroques d'un grand porto sur un moelleux au chocolat, en passant par le charme distingué d'un vin de botrytis sur un sablé amandine aux framboises... Plaisir des sens, invitation gourmande, la maison Lenôtre vous présente un livre à savourer intensément.

Caractéristiques
Auteur(s) Ecole Lenôtre, Olivier Poussier
Editeur Solar
Distributeur Interforum
Préfacier Gaston Lenôtre
Format Relié
Date de parution 17/10/2002
ISBN 2-263-03326-2
Dimensions (cm) 30x25
Titre de l'œuvre Desserts et vins
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 207
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Desserts
Poids du produit 1608 g
Collaborateur Philippe Gobet
Photographe Yutaka Yamamoto
Thème livre de cuisine Desserts
Libellé Desserts et vins (Relié)
EAN 9782263033261
Thème CLIL Cuisine des chefs

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