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Château de Tracy, 2023 - Blanc Fumé de Pouilly AOP - Blanc Sec - 75 cl

8/10maCave

Accords Mets et Vins

Poissons

Dégustation

Frais, Gourmand, Salin

Millésime 2023
Couleur (Vin) Blanc
Sucrosité Sec
Région viticole Vallée de la Loire
Appellation viticole Blanc Fumé de Pouilly
Type d'appellation AOP
Cépage Sauvignon blanc
Pays d'origine France
Occasion (Vin et alcool) Repas de famille
Contenu net 75 cl
Alcool 12,7% vol.
Allergène(s) Sulfites
Accords Mets et Vins Poissons
Evaluation Wine advisor 8
Arômes Fruits blancs, Poivre blanc, Yuzu
Dégustation bouche (bouche) L’attaque est ample. La bouche est fraîche et salivante. Au premier plan, apparaissent des notes d’agrumes frais comme le pamplemousse et le yuzu. Viennent ensuite, de très belles notes grillées, torréfiées. La bouche est pleine, texturée avec une pointe d’amertume sur le zeste d’agrume, qui donne une belle dimension gastronomique à l’ensemble. Très belle longueur sur le fruit exotique, dont la fraîcheur s’appuie sur une délicate salinité.
Dégustation olfactive (Nez) Premier nez est intense sur des notes de buis et de pamplemousse frais. L’ouverture dévoile une très belle déclinaison de fruits blancs (pèche blanche, coco). En suivant, des notes de poivre blanc et de basilic apportent la complexité. En poursuivant, un fond gourmand, juteux, plus exotique apparaît sur la mangue et la goyave.
Dégustation robe (Œil) Jaune pâle, reflets légèrement dorés, brillant.
Echelle de fruit 2
Echelle de personnalité 4
Température de service Entre 10°C et 12°C
Dégustation Frais, Gourmand, Salin
Domaines et chateaux Château de Tracy
Catégorie produits vin_francais
Libellé Château de Tracy, 2023 - Blanc Fumé de Pouilly AOP - Blanc Sec - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

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Le vignoble de la vallée de la Loire est sans nul doute le plus morcelé et l’un des plus étendu de France. Sur le plan climatique, cela varie d’océanique en pays nantais à continental dans l’orléanais.
Face à cette diversité, la production est autant qualitative qu’éclectique. De célèbres cépages blancs tels que le sauvignon ou le chenin prennent ainsi racine et sont à l’origine de vins d’AOC dont la renommée n’est plus à faire tels que Pouilly-Fumé ou le Coteau du Layon. Les rouges ne sont pas en reste non plus. Cabernet franc, pinot noir et autre gamay permettent de produire des vins de grande qualité à l’instar du Chinon ou du Sancerre.

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