Château Cheval Blanc, 2019 - Saint-Emilion Grand Cru AOP - Rouge - 75 cl
- Sélection Guide Hachette
- Bordeaux
- France
Accords Mets et Vins
Plats à base de crème, Viandes rouges, Volailles
Dégustation
Aromatique, Complexe, Intense
| Millésime | 2019 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Bordeaux |
| Appellation viticole | Saint-Emilion Grand Cru |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Grandes occasions |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 14,5% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Plats à base de crème, Viandes rouges, Volailles |
| Evaluation Wine advisor | 9,2 |
| Evaluation Guide Hachette | 3 étoiles |
| Année de parution Guide Hachette | 2024 |
| Evaluation Guide Hachette Commentaire | Un assemblage de 58 % de merlot, 34 % de cabernet franc et 8 % de cabernet-sauvignon, le grand cru livre un 2019 d'une grande profondeur. Au nez, le fruit se fait précis, croquant, délicat, autour de la cerise, de la mûre et du cassis frais, avec en appoint des notes de rose qui ajoutent à son élégance. On retrouve cette sensation de finesse absolue dans une bouche ample, dense et tendre, au toucher soyeux, avec en soutien des tanins veloutés qui poussent loin, très loin, la finale, aérienne, d'une fraîcheur remarquable. Un Cheval Blanc franc, moins exubérant que 2018 mais plus alerte. |
| Arômes | Cassis, Framboise, Fruits rouges |
| Dégustation bouche (bouche) | Rouge profond, refflets violacés. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez subtil, rafiné aux notes de framboise, cerise et mûre dans un univers balsamique. |
| Dégustation robe (Œil) | Bouche gourmande, juteuse avec des tanins suaves. Un joli gras et de l'onctuosité. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Potentiel de garde | À boire dans 10 ans et plus |
| Température de service | Entre 17 et 18°C |
| Dégustation | Aromatique, Complexe, Intense |
| Domaines et chateaux | Château Cheval Blanc |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Château Cheval Blanc, 2019 - Saint-Emilion Grand Cru AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Plats à base de crème, Viandes rouges, Volailles |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dans 10 ans et plus |
| Température de service | Entre 17 et 18°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Rouge profond, refflets violacés. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez subtil, rafiné aux notes de framboise, cerise et mûre dans un univers balsamique. |
| Dégustation robe (Œil) | Bouche gourmande, juteuse avec des tanins suaves. Un joli gras et de l'onctuosité. |
Partez à la découverte du bordelais
Cette région viticole de renom fortement plébiscitée depuis le 18e siècle a grandement participé au rayonnement des vins français à l’international.
Traversé par la Garonne, il convient de séparer le Bordelais en deux sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Alors que la rive droite repose principalement sur des sols argilo-calcaire , la rive gauche quant à elle est largement connue pour ses sols pauvres jonchés des fameuses graves. On y produit des vins de grandes qualités que l’on qualifie volontier de plus féminin à droite pour leur côté fin et le raffiné, et de plus masculin à gauche pour leur corps et leur puissance.
Avec près de 120 000 hectares de vignes, il s’agit de la première région productrice française en terme de volume d’AOC.
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Le commentaire du Guide Hachette des vins
Un assemblage de 58 % de merlot, 34 % de cabernet franc et 8 % de cabernet-sauvignon, le grand cru livre un 2019 d'une grande profondeur. Au nez, le fruit se fait précis, croquant, délicat, autour de la cerise, de la mûre et du cassis frais, avec en appoint des notes de rose qui ajoutent à son élégance. On retrouve cette sensation de finesse absolue dans une bouche ample, dense et tendre, au toucher soyeux, avec en soutien des tanins veloutés qui poussent loin, très loin, la finale, aérienne, d'une fraîcheur remarquable. Un Cheval Blanc franc, moins exubérant que 2018 mais plus alerte.
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