Château Cheval Blanc, 2018 - Saint-Emilion Grand Cru Classé AOC - Rouge - 75 cl
- Sélection Guide Hachette
- Bordeaux
- France
Accords Mets et Vins
Charcuteries, Fromages, Viandes rouges
Dégustation
Complexe, Equilibré, Frais
| Millésime | 2018 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Bordeaux |
| Appellation viticole | Saint-Emilion Grand Cru Classé |
| Type d'appellation | AOC |
| Cépage | Cabernet Franc, Merlot |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Grandes occasions |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 14,5% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Fromages, Viandes rouges |
| Evaluation Wine advisor | 9,2 |
| Evaluation Guide Hachette | 3 étoiles |
| Année de parution Guide Hachette | 2024 |
| Evaluation Guide Hachette Commentaire | Les millésimes se suivent, et Cheval Blanc reste au sommet. Encore une démonstration de son éclat sur ce millésime 2018 qui profite pleinement à ses cabernets : nez intense de fruits mûrs soulignés d'une touche florale et d'épices, attaque fraîche, ample et croquante, trame veloutée, portée par des tanins de grand raffinement et finale somptueuse, qui s'étire à l'infini. La classe absolue, d'une harmonie incroyable. Tout est déjà savamment aligné, orchestré par un élevage parfaitement maîtrise. Un vin époustouflant, tout simplement, que le temps regardera passer. |
| Arômes | Cacao, Cerise noire, Fleur |
| Dégustation bouche (bouche) | L’attaque en bouche est somptueuse : volumineuse et pleine. La richesse tannique de ce vin impressionne par sa puissance, et aussi par son onctuosité. La trame est continue, profonde, longue, ferme, parfaitement enveloppante et raffinée. La structure très racée se prolonge sur une finale interminable, croquante, qui conserve sa fraîcheur. Le retour aromatique est floral et fruité, avec une note épicée. L’équilibre et la définition de ce vin sont dignes des plus grands millésimes de la propriété. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Le nez est dominé par une note florale et fruitée superbe, évoquant la framboise et la violette. A l’aération le fruit s’exprime plus intensément avec des arômes de cerises noires, de mûres et de cassis. Les fleurs toujours présentes se développent autour de la rose et du lilas. Les notes balsamiques et épicées complètent le nez déjà complexe avec des arômes de fèves de cacao et de poivre noir. Ce nez impressionne par sa fraicheur, sa complexité, son éclat, sa précision. |
| Dégustation robe (Œil) | La robe est profonde, d’un rouge intense. |
| Echelle de fruit | 5 |
| Echelle de personnalité | 5 |
| Vinification / Elevage | Elevage 100% en barriques neuves pour le grand vin avec 7 tonneliers différents. Durée d'élevage 16 à 20 mois pour Grand vin et 10 à 12 mois pour 2 vins. Soutirage tous les 3 mois à l'esquive. Collage au blanc d'oeuf. |
| Potentiel de garde | À boire dans 10 ans et plus |
| Température de service | Entre 14 et 16°C |
| Type de Vendanges | Manuelle |
| Dégustation | Complexe, Equilibré, Frais |
| Domaines et chateaux | Château Cheval Blanc |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Château Cheval Blanc, 2018 - Saint-Emilion Grand Cru Classé AOC - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Fromages, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dans 10 ans et plus |
| Température de service | Entre 14 et 16°C |
| Dégustation bouche (bouche) | L’attaque en bouche est somptueuse : volumineuse et pleine. La richesse tannique de ce vin impressionne par sa puissance, et aussi par son onctuosité. La trame est continue, profonde, longue, ferme, parfaitement enveloppante et raffinée. La structure très racée se prolonge sur une finale interminable, croquante, qui conserve sa fraîcheur. Le retour aromatique est floral et fruité, avec une note épicée. L’équilibre et la définition de ce vin sont dignes des plus grands millésimes de la propriété. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Le nez est dominé par une note florale et fruitée superbe, évoquant la framboise et la violette. A l’aération le fruit s’exprime plus intensément avec des arômes de cerises noires, de mûres et de cassis. Les fleurs toujours présentes se développent autour de la rose et du lilas. Les notes balsamiques et épicées complètent le nez déjà complexe avec des arômes de fèves de cacao et de poivre noir. Ce nez impressionne par sa fraicheur, sa complexité, son éclat, sa précision. |
| Dégustation robe (Œil) | La robe est profonde, d’un rouge intense. |
Partez à la découverte du bordelais
Cette région viticole de renom fortement plébiscitée depuis le 18e siècle a grandement participé au rayonnement des vins français à l’international.
Traversé par la Garonne, il convient de séparer le Bordelais en deux sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Alors que la rive droite repose principalement sur des sols argilo-calcaire , la rive gauche quant à elle est largement connue pour ses sols pauvres jonchés des fameuses graves. On y produit des vins de grandes qualités que l’on qualifie volontier de plus féminin à droite pour leur côté fin et le raffiné, et de plus masculin à gauche pour leur corps et leur puissance.
Avec près de 120 000 hectares de vignes, il s’agit de la première région productrice française en terme de volume d’AOC.
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Le commentaire du Guide Hachette des vins
Les millésimes se suivent, et Cheval Blanc reste au sommet. Encore une démonstration de son éclat sur ce millésime 2018 qui profite pleinement à ses cabernets : nez intense de fruits mûrs soulignés d'une touche florale et d'épices, attaque fraîche, ample et croquante, trame veloutée, portée par des tanins de grand raffinement et finale somptueuse, qui s'étire à l'infini. La classe absolue, d'une harmonie incroyable. Tout est déjà savamment aligné, orchestré par un élevage parfaitement maîtrise. Un vin époustouflant, tout simplement, que le temps regardera passer.
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