Château Carbonnieux, 2019 - Pessac-Léognan AOP - Blanc Sec - 75 cl
- Vins blancs secs
- Bordeaux
- France
Accords Mets et Vins
Apéritifs, Fruits de mer et crustacés, Poissons
Dégustation
Floral, Frais, Fruité
| Millésime | 2019 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Blanc |
| Sucrosité | Sec |
| Région viticole | Bordeaux |
| Appellation viticole | Pessac-Léognan |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Sauvignon blanc, Sémillon |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Grandes occasions |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs, Fruits de mer et crustacés, Poissons |
| Evaluation Wine advisor | 8,5 |
| Evaluation Guide Hachette | 1 étoile |
| Année de parution Guide Hachette | 2024 |
| Evaluation Guide Hachette Commentaire | Largement majoritaire avec 76 % de l'encépagement, le sauvignon impose sa marque dans un bouquet bien ouvert sur les agrumes, le buis et les fleurs blanches, mâtiné d'un discret boisé vanillé. On retrouve ces arômes dans une bouche bien équilibrée, fine, élégante, très fraîche, sans manquer de rondeur et d'onctuosité. |
| Arômes | Agrumes, Fruits à noyaux, Pêche |
| Dégustation bouche (bouche) | Mi-corsé, la bouche est élégamment jouée avec une fraîcheur vivifiante soutenant les saveurs de fruits à noyau et d'agrumes, en terminant sur le zeste. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Le nez dévoile de délicates senteurs de tarte aux poires, de pommes jaunes fraîches et de pêches arrosées de miel avec des notes de citronnelle et de graines d'aneth. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe Jaune or, limpide et brillante, aux reflets verts. |
| Echelle de fruit | 3 |
| Echelle de personnalité | 1 |
| Vinification / Elevage | Cuves - Fermentation en barriques 10 mois de barriques (neuves 33 %) avec batonnage. |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 2 ans |
| Température de service | Entre 7 et 9°C |
| Spécificités de production | Les fermentations contrôlées à basses températures durent de 3 à 4 semaine. |
| Dégustation | Floral, Frais, Fruité |
| Domaines et chateaux | Château Carbonnieux |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Château Carbonnieux, 2019 - Pessac-Léognan AOP - Blanc Sec - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs, Fruits de mer et crustacés, Poissons |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 2 ans |
| Température de service | Entre 7 et 9°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Mi-corsé, la bouche est élégamment jouée avec une fraîcheur vivifiante soutenant les saveurs de fruits à noyau et d'agrumes, en terminant sur le zeste. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Le nez dévoile de délicates senteurs de tarte aux poires, de pommes jaunes fraîches et de pêches arrosées de miel avec des notes de citronnelle et de graines d'aneth. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe Jaune or, limpide et brillante, aux reflets verts. |
Partez à la découverte du bordelais
Cette région viticole de renom fortement plébiscitée depuis le 18e siècle a grandement participé au rayonnement des vins français à l’international.
Traversé par la Garonne, il convient de séparer le Bordelais en deux sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Alors que la rive droite repose principalement sur des sols argilo-calcaire , la rive gauche quant à elle est largement connue pour ses sols pauvres jonchés des fameuses graves. On y produit des vins de grandes qualités que l’on qualifie volontier de plus féminin à droite pour leur côté fin et le raffiné, et de plus masculin à gauche pour leur corps et leur puissance.
Avec près de 120 000 hectares de vignes, il s’agit de la première région productrice française en terme de volume d’AOC.
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Le commentaire du Guide Hachette des vins
Largement majoritaire avec 76 % de l'encépagement, le sauvignon impose sa marque dans un bouquet bien ouvert sur les agrumes, le buis et les fleurs blanches, mâtiné d'un discret boisé vanillé. On retrouve ces arômes dans une bouche bien équilibrée, fine, élégante, très fraîche, sans manquer de rondeur et d'onctuosité.
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