Château Canon, 2017 - Saint-Emilion AOP - Rouge - 75 cl
- Sélection Guide Hachette
- Bordeaux
- France
Accords Mets et Vins
Foie gras, Fromages, Viandes rouges
Dégustation
Ample, Dense, Gourmand
| Millésime | 2017 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Bordeaux |
| Appellation viticole | Saint-Emilion |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Cabernet Franc, Merlot |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Grandes occasions |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 14% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Foie gras, Fromages, Viandes rouges |
| Evaluation Wine advisor | 8,9 |
| Evaluation Guide Hachette | 1 étoile |
| Année de parution Guide Hachette | 2021 |
| Evaluation Guide Hachette Commentaire | Voici un Canon très allongé. Sur une trame fraîche et ciselée par des tanins aiguisés, au grain fin, les arômes de cassis et de mûre prennent une saveur juteuse et s'agrémentent d'une légère touche iodée. Un vin original et bien construit. |
| Arômes | Fruits noirs, Garrigue, Menthe |
| Dégustation bouche (bouche) | Au palais, la bouche explose de saveurs et dévoile ce toucher à la fois soyeux et moelleux, presque sensuel pour se déployer avec pureté dans la persistance d’une allonge délicatement minérale à la pointe saline, empreinte des plus grands terroirs à astéries calcaires. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Des notes de cerises noires, de kirsch, de prune complétées par des arômes de rose. |
| Dégustation robe (Œil) | Un grenat éclatant. |
| Echelle de fruit | 3 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Servir à 15°C |
| Dégustation | Ample, Dense, Gourmand |
| Domaines et chateaux | Château Canon |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Château Canon, 2017 - Saint-Emilion AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Foie gras, Fromages, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Servir à 15°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Au palais, la bouche explose de saveurs et dévoile ce toucher à la fois soyeux et moelleux, presque sensuel pour se déployer avec pureté dans la persistance d’une allonge délicatement minérale à la pointe saline, empreinte des plus grands terroirs à astéries calcaires. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Des notes de cerises noires, de kirsch, de prune complétées par des arômes de rose. |
| Dégustation robe (Œil) | Un grenat éclatant. |
Partez à la découverte du bordelais
Cette région viticole de renom fortement plébiscitée depuis le 18e siècle a grandement participé au rayonnement des vins français à l’international.
Traversé par la Garonne, il convient de séparer le Bordelais en deux sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Alors que la rive droite repose principalement sur des sols argilo-calcaire , la rive gauche quant à elle est largement connue pour ses sols pauvres jonchés des fameuses graves. On y produit des vins de grandes qualités que l’on qualifie volontier de plus féminin à droite pour leur côté fin et le raffiné, et de plus masculin à gauche pour leur corps et leur puissance.
Avec près de 120 000 hectares de vignes, il s’agit de la première région productrice française en terme de volume d’AOC.
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Le commentaire du Guide Hachette des vins
Voici un Canon très allongé. Sur une trame fraîche et ciselée par des tanins aiguisés, au grain fin, les arômes de cassis et de mûre prennent une saveur juteuse et s'agrémentent d'une légère touche iodée. Un vin original et bien construit.
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