Carpaccio et tartare (Cartonné)

À vos crayons ! Dans la collection « Carnet de cuisine », vous pouvez noter, pour chaque recette, toutes les modifications que vous souhaitez grâce au papier conçu à cet effet. Écrivez des anecdotes ou des conseils liés aux recettes à la place prévue tout au long du livre. Le carpaccio et le tartare sont deux spécialités à base d'ingrédients crus à déguster lors de soirées d'été ou de dîners légers entre amis. Frais et parfumés, ces plats se déclinent avec de la viande, du poisson, des fruits ou des légumes, à travers les 30 recettes proposées dans ce carnet de cuisine.