Aubert & Mathieu Grande Réserve, 2021 - Corbières AOP - Rouge - 75 cl
- Vins du Languedoc-Roussillon
- Languedoc-Roussillon
- France
Accords Mets et Vins
Grillades, Plats à base de tomates, Viandes rouges
Dégustation
Aromatique, Bel équilibre, Frais
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Languedoc-Roussillon |
| Appellation viticole | Corbières |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Grenache noir, Syrah |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal, Entre amis |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 14% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Grillades, Plats à base de tomates, Viandes rouges |
| Arômes | Épices, Menthe, Prune |
| Dégustation bouche (bouche) | Un vin fruité et onctueux. On retrouve la menthe poivrée et la prune, des tannins encore un peu fermés. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Un nez savoureux, aux senteurs de pain grillé et de fruits rouges frais. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe rouge soutenue. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 10 ans |
| Température de service | Servir à 18°C |
| Dégustation | Aromatique, Bel équilibre, Frais |
| Domaines et chateaux | Aubert & Mathieu |
| Conseils du sommelier | Un très bel exemple qui démontre ce qu´il est possible de réaliser dans les Corbières. Aubert et Mathieu sont jeunes et ambitieux et offrent une belle palette de vins du Languedoc. Nous avons ici un nez rempli de fruits noirs comme la mûre, mais aussi des notes de garrigue. Doté d'un beau volume en bouche suivi d'une longue finale, ce vin généreux et gourmand est à apprécier sur un rôti d´agneau à la ratatouille. |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Aubert & Mathieu Grande Réserve, 2021 - Corbières AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Grillades, Plats à base de tomates, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 10 ans |
| Température de service | Servir à 18°C |
Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007
Un très bel exemple qui démontre ce qu´il est possible de réaliser dans les Corbières. Aubert et Mathieu sont jeunes et ambitieux et offrent une belle palette de vins du Languedoc. Nous avons ici un nez rempli de fruits noirs comme la mûre, mais aussi des notes de garrigue. Doté d'un beau volume en bouche suivi d'une longue finale, ce vin généreux et gourmand est à apprécier sur un rôti d´agneau à la ratatouille.
| Dégustation bouche (bouche) | Un vin fruité et onctueux. On retrouve la menthe poivrée et la prune, des tannins encore un peu fermés. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Un nez savoureux, aux senteurs de pain grillé et de fruits rouges frais. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe rouge soutenue. |
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Le Languedoc compte parmi les plus anciens vignobles de France où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde.
Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été.
Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle sur les terroirs les plus célèbres tels que Faugères ou Terrasses du Larzac.
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