Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier (Broché)

Encyclopédie de cuisine
Robert Labat

Editeur

BPI

Date de parution

01/01/1993

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Trois parties qui traitent de manière exhaustive la pratique (cuisson, gestuelle), la technologie (les produits), les préparations culinaires de base et une quatrième qui présente des tests pour contrôler ses connaissances.

Caractéristiques
Auteur(s)	Robert Labat
Editeur	BPI
Format	Broché
Date de parution	01/01/1993
ISBN	2-85708-122-7
Dimensions (cm)	10 x 20 x 1
Titre de l'œuvre	Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	104
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit	100 g
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
Libellé	Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier (Broché)
EAN	9782857081227
Thème CLIL	Lycée professionnel, Bac professionnel (4e/3e technologique, CAP, BEP...)