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Vignoble Dampt Vieilles Vignes, 2019 - Petit Chablis AOP - Blanc Sec - 75 cl

7,3/10maCave

Label

HVE3

Accords Mets et Vins

Charcuteries, Fruits de mer et crustacés, Poissons

Dégustation

Droit, Frais, Minéral

Millésime 2019
Couleur (Vin) Blanc
Sucrosité Sec
Région viticole Bourgogne
Appellation viticole Petit Chablis
Type d'appellation AOP
Cépage Chardonnay
Pays d'origine France
Label HVE3
Occasion (Vin et alcool) Entre amis
Contenu net 75 cl
Alcool 13% vol.
Allergène(s) Sulfites
Accords Mets et Vins Charcuteries, Fruits de mer et crustacés, Poissons
Evaluation Wine advisor 7,3
Arômes Fruits blancs, Pierre à fusil
Dégustation bouche (bouche) Bouche agréablement fruitée.
Dégustation olfactive (Nez) Arômes pleins de fraîcheur.
Dégustation robe (Œil) Robe jaune pâle.
Echelle de fruit 3
Echelle de personnalité 1
Vinification / Elevage Les raisins sont vinifiés puis élevés en cuve durant 5 mois pour conserver l'éclat du Chardonnay.
Viticulture Le domaine est conduit en lutte raisonnée et les sols sont labourés et griffés.
Potentiel de garde À boire dès maintenant
Température de service Servir à 12°C
Type de Vendanges Mecanique
Spécificités de production Ce Petit Chablis provient de vignes âgées de 50 à 80 ans situées sur plusieurs villages du chablisien, situés de part et d'autre de la Vallée du Serein.
Dégustation Droit, Frais, Minéral
Domaines et chateaux Vignoble Dampt
Catégorie produits vin_francais
Libellé Vignoble Dampt Vieilles Vignes, 2019 - Petit Chablis AOP - Blanc Sec - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

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La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. 
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d'AOC. Il s'organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d'appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.
Le vignoble bourguignon est connu pour ses "Climats" qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques.

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