Umami - La cinquième saveur (Broché)

Livres de cuisine du monde
Adrien Osselin

Collection

Petits carnets

Editeur

Akinomé

Date de parution

18/02/2022

Petits carnets

Un carnet de voyage à quatre mains

Cette collection explore une facette unique et originale d'un pays à travers le regard d'artistes et d'écrivains. Cet opus est consacré à la gastronomie japonaise au fil de ses saveurs acide, amère, sucrée, salée... et umami.

Une cinquième saveur connue des grands chefs du monde entier mais presque impossible à décrire.

Adrien Osselin, qui vit désormais à Tokyo, la compare au sentiment amoureux, lui aussi si difficile à exprimer avec précision.

Sa découverte de l'umami est intimement liée à son éveil à l'amour, grâce à une rencontre en 2012, au Japon, de celle qui ouvrit son coeur... et éveilla ses papilles : Keiko.

Caractéristiques
Auteur(s)	Adrien Osselin
Collection	Petits carnets
Editeur	Akinomé
Format	Broché
Date de parution	18/02/2022
ISBN	979-10-96405-45-9
Dimensions (cm)	16 x 21 x 1.2
Titre de l'œuvre	Umami
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	111
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Cuisines du monde
Poids du produit	256 g
Thème livre de cuisine	Cuisine du monde
Libellé	Umami - La cinquième saveur (Broché)
EAN	9791096405459
Thème CLIL	Albums et beaux livres et carnets de voyages (paysages, pays, villes, lieux, voyages)