Technologie de restaurant : BEP restaurant, 1re et 2e année (Broché)

L'année de Bordas
Bruno Morlet, Jean-Luc Frusetta, Stéphanie Lemoine

Date de parution

26/09/2004

Editeur

J. Lanore

L'essentiel des techniques de restauration (hors savoirs faire culinaires) concernant la sommellerie, l'accueil, le service, le choix des produits, la présentation, etc.

Caractéristiques
Auteur(s)	Bruno Morlet, Jean-Luc Frusetta, Stéphanie Lemoine
EAN	9782206032887
Catégorie produits	cahier_soutien
Format	Broché
Date de parution	26/09/2004
Nombre de pages	159
ISBN	2-206-03288-0
Editeur	J. Lanore
Libellé	Technologie de restaurant : BEP restaurant, 1re et 2e année (Broché)