Collection
Les petits, fait maison n°21, Hachette cuisine
Editeur
Hachette Pratique
Date de parution
13/02/2019
Sushis, Chirashis & Scie
Retrouvez 30 recettes de sushis et de chirashis, mais également de makis, de donburis et même de mochis.
En début d'ouvrage, des pas à pas détaillés vous expliquent comment préparer le riz vinaigré ou comment découper le poisson. Un glossaire vous permettra de connaître les différences entre un temaki, un chirashi, un futomaki ou un sashimi.
Lancez-vous ensuite dans des recettes traditionnelles mais aussi dans des recettes créatives tant au niveau des associations de goût qu'en terme de présentation très raffinée avec des makis fleurs par exemple : sashimi de saumon, nigiri sushi, sushi de maquereau vinaigré, chirashi d'aubergine laquée au sésame, tempura donburi...
| Auteur(s) | Mathilda Motte |
|---|---|
| Collection | Les petits, fait maison n°21, Hachette cuisine |
| Editeur | Hachette Pratique |
| Format | Cartonné |
| Date de parution | 13/02/2019 |
| ISBN | 978-2-01-708453-2 |
| Numéro dans la collection | 21 |
| Dimensions (cm) | 18 x 21 x 1.5 |
| Titre de l'œuvre | Sushis, chirashis & Cie |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 89 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Cuisines du monde |
| Poids du produit | 408 g |
| Photographe | Constance Viot |
| Thème livre de cuisine | Cuisine du monde |
| Libellé | Sushis, chirashis et cie (Cartonné) |
| EAN | 9782017084532 |
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