Sushis, chirashis et cie (Cartonné)

Livres de cuisine japonaise
Mathilda Motte

Collection

Les petits, fait maison, Hachette cuisine

Editeur

Hachette Pratique

Date de parution

13/02/2019

Sushis, Chirashis & Scie

Retrouvez 30 recettes de sushis et de chirashis, mais également de makis, de donburis et même de mochis.

En début d'ouvrage, des pas à pas détaillés vous expliquent comment préparer le riz vinaigré ou comment découper le poisson. Un glossaire vous permettra de connaître les différences entre un temaki, un chirashi, un futomaki ou un sashimi.

Lancez-vous ensuite dans des recettes traditionnelles mais aussi dans des recettes créatives tant au niveau des associations de goût qu'en terme de présentation très raffinée avec des makis fleurs par exemple : sashimi de saumon, nigiri sushi, sushi de maquereau vinaigré, chirashi d'aubergine laquée au sésame, tempura donburi...

Caractéristiques
Auteur(s)	Mathilda Motte
Collection	Les petits, fait maison, Hachette cuisine
Editeur	Hachette Pratique
Format	Cartonné
Date de parution	13/02/2019
ISBN	978-2-01-708453-2
Numéro dans la collection	21
Dimensions (cm)	18 x 21 x 1.5
Nombre de pages	89
Poids du produit	408 g
Photographe	Constance Viot
Thème livre de cuisine	Cuisine du monde
EAN	9782017084532