Sushi végétarien (Broché)

Deux inspirations pour ces sushis très créatifs : la tradition végétarienne des moines dans les temples japonais et l'imagination gourmande des cuisiniers californiens.

Vous apprendrez à faire mariner les légumes ou à colorer le riz puis confectionnerez une trentaine de sushis très différents :

• Cornets d'omelette japonaise
• Makis aux vermicelles de soja
• Sushis à l'avocat, au sésame, au miso, aux épinards, aux pois gourmands...

Les ingrédients des sushis végétariens sont sains, économiques et faciles à trouver.