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SO NAT. - Des légumes & du goût ! (Relié)

Editeur

Ulmer

Date de parution

31/03/2022

Vous voulez manger plus de légumes ?
Des légumes qui ont du goût ? Vous manquez d'idées ? Alors la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT, est pour vous !

Voici 70 recettes originales et créatives avec des légumes sous toutes leurs formes : en beignets, en tempuras, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, râpés, émincés... Zohra met les légumes au coeur de l'assiette et propose une cuisine végétale extragourmande, sensuelle, inspirée et joyeuse. L'accord légumes-épices y est essentiel tout comme les différences de textures.

Au menu : soupe de maïs fumé, champignons Portobellos farcis, tartelettes croustillantes au pesto de pistache et sumac, onigiris, tempuras de butternut au sarrasin... Côté desserts, on raffole de son cake figues-fleur d'oranger et de sa crème au chocolat-piment-huile de noisette.

C'est tellement bon qu'on ne veut plus rien manger d'autre !

Auteur(s) Zohra Levacher
Editeur Ulmer
Préfacier François-Régis Gaudry
Format Relié
Date de parution 31/03/2022
ISBN 978-2-37922-182-8
Dimensions (cm) 20 x 25 x 2.3
Nombre de pages 189
Poids du produit 790 g
Photographe Anne-Claire Héraud
Thème livre de cuisine Plats - légumes
EAN 9782379221828

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