Signature Chef Paul Pairet, 2023 - Vin de France - Rouge - 75 cl
- Vins du Languedoc-Roussillon
- Languedoc-Roussillon
- France
Accords Mets et Vins
Gibiers, Grillades
Dégustation
Bel équilibre, Elégant, Frais
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Languedoc-Roussillon |
| Appellation viticole | Vin de France |
| Type d'appellation | Vin de France |
| Cépage | Syrah, Viognier |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13.5% vol.  |
| Allergène(s) | Contient des Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Gibiers, Grillades |
| Arômes | Fraise, Réglisse |
| Dégustation bouche (bouche) | L’attaque est gourmande et fruitée, prolongée d’un milieu en bouche frais et juteux. Une belle finale équilibrée avec des notes torréfiées de moka relevée par une acidité rafraichissante. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Le nez développe des arômes de réglisse et de fraises des bois. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe grenat aux reflets brillants. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 3 |
| Vinification / Elevage | Récolte mécanique de nuit pour préserver le potentiel aromatique. Refroidissement après égrappage doux et foulage. Pressurage doux. Température de fermentation contrôlée. Elevage sur lies fines et limitation des ajouts de sulfites. |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 5 ans |
| Température de service | Servir à 14°C |
| Dégustation | Bel équilibre, Elégant, Frais |
| Domaines et chateaux | Signature Chef |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Signature Chef Paul Pairet, 2023 - Vin de France - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Gibiers, Grillades |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 5 ans |
| Température de service | Servir à 14°C |
| Dégustation bouche (bouche) | L’attaque est gourmande et fruitée, prolongée d’un milieu en bouche frais et juteux. Une belle finale équilibrée avec des notes torréfiées de moka relevée par une acidité rafraichissante. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Le nez développe des arômes de réglisse et de fraises des bois. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe grenat aux reflets brillants. |
Partez à la découverte du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc compte parmi les plus anciens vignobles de France où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde.
Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été.
Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle sur les terroirs les plus célèbres tels que Faugères ou Terrasses du Larzac.
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