Sel de Guérande (Broché)

«Le Sel est un aliment qui agrémente les autres aliments; de la nourriture nécessaire, il fait une nourriture agréable»

Plutarque, propos de table.

«Vous êtes le sel de la terre. Si le sel perd sa saveur, comment redeviendra-t-il du sel? Il ne vaut plus rien: on le jette dehors et il est foulé aux pieds par les hommes.»

Extrait du sermon sur la montagne, Jésus. Évangile selon Saint Mathieu.

Il n'existe pas aujourd'hui pour le sel de site plus réputé et reconnu que celui de Guérande. Le sel de Guérande représente plus de 20% du marché des sels de table et de cuisine. Ceci est le fruit d'une véritable renaissance économique menée depuis dix ans par le Groupement des Producteurs de Sel.

Les "Salines de Guérande", filiale à dominante commerciale du Groupement, assume désormais la complète responsabilité de la distribution. Pour ce faire, afin d'assurer la qualité des produits, leur traçabilité et la sécurité des approvisionnements, le Groupement des Producteus et les Salines de Guérande se sont dotées de moyens techniques importants: stockage, séchage, broyage, conditionnement.

Le projet est devenu réalité. Le terroir se professionnalise. Création d'emplois, renaissance géo-économique du site, retombées touristiques: rien de tout cela n'aurait été possible sans la confiance que vous nous témoignez.