Sciences appliquées alimentation, équipements, hygiène : BEP CAP par alternance : élève (Broché)

Livres seconde professionnelle
Jean-François Augez-Sartral

Date de parution

15/08/1998

Editeur

BPI

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Exposé exhaustif des connaissances liées à l'hygiène, aux équipements et aux technologies alimentaires sous forme de fiches illustrées et interactives. Les notions scientifiques essentielles aux praticiens des métiers de bouche et les règles fondamentales d'hygiène sont détaillées sur l'ensemble du programme.

Caractéristiques
Auteur(s)	Jean-François Augez-Sartral
EAN	9782857082132
Catégorie produits	technique_et_commercial
Rayon	Livre\|Scolaire et parascolaire\|Scolaire et soutien scolaire\|Lycée d'enseignement professionnel\|Généralités
Titre de l'œuvre	Sciences appliquées alimentation, équipements, hygiène
Format	Broché
Date de parution	15/08/1998
Nombre de pages	192
ISBN	2-85708-213-4
Editeur	BPI
Poids du produit	520 g
Niveau scolaire	Lycée
Libellé	Sciences appliquées alimentation, équipements, hygiène : BEP CAP par alternance : élève (Broché)