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Sciences appliquées alimentation, équipements, hygiène : BEP CAP par alternance : élève (Broché)

Date de parution

15/08/1998

Editeur

BPI

Exposé exhaustif des connaissances liées à l'hygiène, aux équipements et aux technologies alimentaires sous forme de fiches illustrées et interactives. Les notions scientifiques essentielles aux praticiens des métiers de bouche et les règles fondamentales d'hygiène sont détaillées sur l'ensemble du programme.

Auteur(s) Jean-François Augez-Sartral
EAN 9782857082132
Catégorie produits technique_et_commercial
Titre de l'œuvre Sciences appliquées alimentation, équipements, hygiène
Format Broché
Date de parution 15/08/1998
Nombre de pages 192
ISBN 2-85708-213-4
Editeur BPI
Poids du produit 520 g
Niveau scolaire Lycée
Libellé Sciences appliquées alimentation, équipements, hygiène : BEP CAP par alternance : élève (Broché)

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