Accords Mets et Vins
Fromages, Viandes rouges
Dégustation
Frais, Rond, Souple, Structure, Vif
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Bourgogne |
| Appellation viticole | Chassagne-Montrachet |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Pinot noir |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Viandes rouges |
| Evaluation Wine advisor | 7,8 |
| Arômes | Cassis, Cerise, Fruits noirs |
| Dégustation bouche (bouche) | Attaque souple, des tanins structuré & velours, une belle vivacité qui apporte de la fraîcheur, avec une finale plus ronde. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Son nez expressif se révèle sur les fruits noirs (cassis), des notes de cerise. |
| Dégustation robe (Œil) | Une Robe rouge vif à reflets violets, le pinot est généreux en couleur : une nuance à la limite du noir. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Vinification / Elevage | Les raisins, sont égrappés et vinifiés en cuve pendant environ 4 semaines, révélant ainsi toutes la richesse de leurs arômes. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne et élevés pendant 15 mois. |
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Servir entre 16 et 18°C |
| Dégustation | Frais, Rond, Souple, Structure, Vif |
| Domaines et chateaux | Romuald Valot |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Romuald Valot, 2021 - Chassagne-Montrachet AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Servir entre 16 et 18°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Attaque souple, des tanins structuré & velours, une belle vivacité qui apporte de la fraîcheur, avec une finale plus ronde. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Son nez expressif se révèle sur les fruits noirs (cassis), des notes de cerise. |
| Dégustation robe (Œil) | Une Robe rouge vif à reflets violets, le pinot est généreux en couleur : une nuance à la limite du noir. |
Partez à la découverte de la Bourgogne
La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d'AOC. Il s'organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d'appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.
Le vignoble bourguignon est connu pour ses "Climats" qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques.
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