Riz et risottos (Broché)

Le riz, aliment diététique plein de ressources, est un ingrédient de base essentiel de la cuisine d'aujourd'hui. Ce magnifique livre vous propose une large sélection de recettes de riz et de risottos venues du monde entier. Toutes plus originales les unes que les autres, elles font appel à des styles et à des techniques de cuisson très différents. Dans ce guide pratique, vous trouverez des recettes traditionnelles de spécialités italiennes à base de riz, mais aussi des créations exotiques contemporaines originales adaptées à toutes les circonstances, depuis le repas rapide pris en famille au dîner de fête à partager avec des amis. Simples à réaliser grâce aux indications données étape par étape et illustrées, ces recettes privilégient la fraîcheur des ingrédients et mettent l'accent aussi bien sur les saveurs que sur l'aspect visuel des plats. Pratique et appétissant, Riz et risottos vous offre un vaste choix de plats qui vous mettront l'eau à la bouche.