Retour de pêche (Relié)
- Livres de cuisine poissons
- Tanguy Thomassin, Adèle Grunberger
Editeur
First Editions
Date de parution
19/11/2020
Saisons, recettes, techniques : tous les bons conseils pour cuisiner la mer !
Découvrez plus de 80 recettes de poissons et fruits de mer à travers une cuisine simple, conviviale, décomplexée et surtout responsable. Pour chaque produit, retrouvez son histoire, sa saisonnalité, ses techniques de pêche et des conseils pour bien le choisir. Apprenez également les bons gestes du poissonnier pour ouvrir facilement une coquille Saint-Jacques ou lever un filet.
Cuisiniers affirmés et autodidactes, Tanguy et Adèle sont passionnés par les trésors de la mer. Ils sont engagés pour la préservation des océans et pour une pêche plus éthique et locale. À seulement 22 ans, ils fondent Oyster Club, comptoirs à fruits de mer à Dinard et à Paris (4e ).
| Auteur(s) | Tanguy Thomassin, Adèle Grunberger |
|---|---|
| Editeur | First Editions |
| Format | Relié |
| Date de parution | 19/11/2020 |
| ISBN | 978-2-412-06314-9 |
| Dimensions (cm) | 26x19 |
| Nombre de pages | 191 |
| Photographe | Géraldine Martens |
| Thème livre de cuisine | Plats - poissons |
| EAN | 9782412063149 |
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