Retour de pêche (Relié)

Livres de cuisine poissons
Tanguy Thomassin, Adèle Grunberger

Editeur

First Editions

Date de parution

19/11/2020

Saisons, recettes, techniques : tous les bons conseils pour cuisiner la mer !

Découvrez plus de 80 recettes de poissons et fruits de mer à travers une cuisine simple, conviviale, décomplexée et surtout responsable. Pour chaque produit, retrouvez son histoire, sa saisonnalité, ses techniques de pêche et des conseils pour bien le choisir. Apprenez également les bons gestes du poissonnier pour ouvrir facilement une coquille Saint-Jacques ou lever un filet.
Cuisiniers affirmés et autodidactes, Tanguy et Adèle sont passionnés par les trésors de la mer. Ils sont engagés pour la préservation des océans et pour une pêche plus éthique et locale. À seulement 22 ans, ils fondent Oyster Club, comptoirs à fruits de mer à Dinard et à Paris (4e ).

Caractéristiques
Auteur(s)	Tanguy Thomassin, Adèle Grunberger
Editeur	First Editions
Format	Relié
Date de parution	19/11/2020
ISBN	978-2-412-06314-9
Dimensions (cm)	26x19
Nombre de pages	191
Photographe	Géraldine Martens
Thème livre de cuisine	Plats - poissons
EAN	9782412063149