Restauration Cuisine et service en salle - Le Volum BTS Hôtellerie-Restauration, Licence pro, Master (Bro

Livres BTS
Frédéric Garivet, Christian Cino, Karine de Almeida

Date de parution

26/08/2015

Editeur

Foucher

Niveau scolaire

Enseignement supérieur

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52 fiches de synthèse sur les techniques de la restauration, le génie culinaire, la gestion des unités de restauration, la production culinaire, le service en restauration, l'ingénierie hôtelière, etc.

Caractéristiques
Auteur(s)	Frédéric Garivet, Christian Cino, Karine de Almeida
EAN	9782216129324
Catégorie produits	universitaire
Rayon	Livre\|Scolaire et parascolaire\|Scolaire et soutien scolaire\|BTS\|Autres Matières
Titre de l'œuvre	Restauration Cuisine et service en salle - Le Volum BTS Hôtellerie-Restauration, Licence pro, Master
Format	Broché
Date de parution	26/08/2015
Nombre de pages	271
ISBN	978-2-216-12932-4
Collection	Le volum' n°15
Numéro dans la collection	15
Dimensions (cm)	17 x 24 x 1.5
Editeur	Foucher
Poids du produit	422 g
Niveau scolaire	Enseignement supérieur
Libellé	Restauration Cuisine et service en salle - Le Volum BTS Hôtellerie-Restauration, Licence pro, Master (Broché)