RECETTES FACILES (Broché)

Recettes de pâtes

Fettuccine aux champignons, à l'ail et au persil

Ingrédients pour 4 personnes

• Fettuccine 500 g
• Grosse boîte de champignons de Paris émincés 1
• Gousses d'ail 2
• Persil ciselé 2 càs
• Crème liquide 50 g
• Beurre 20 g
• Sel et poivre

Technique de réalisation

• Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre, dans une poêle, le beurre, l'ail émincé et les champignons préalablement rincés.
• Ajouter le persil et la crème. Saler et poivrer.
• Égoutter les pâtes, Incorporer la préparation. Mélanger. Déguster.
  Déclinaison possible : parsemer de parmesan et de quelques feuilles de basilic.

Spaghettis au pesto maison

Ingrédients pour 4 personnes

• Spaghettis 500 g
• Branches de basilic frais 4
• Huile d'olive 8 cl
• Pignons de pin 50 g
• Gousse d'ail 1
• Parmesan râpé 100 g

Technique de réalisation

• Pendant que les pâtes cuisent, éplucher et émincer la gousse d'ail.
• Ajouter les feuilles de basilic, l'huile, les pignons de pin, l'ail et 80 g parmesan dans un mixer.
• Saler et mixer.
• Servir les pâtes égouttées avec le pesto et ajouter en pluie un peu de parmesan.

Penne à la crème, colombo et curcuma

Ingrédients pour 4 personnes

• Penne 500 g
• Crème fraîche 50 cl
• Oignon 1
• Beurre 50 g
• Parmesan râpé 100 g
• Colombo 1 càc
• Curcuma 1 càc

Technique de réalisation

• Pendant que les pâtes cuisent, dans une casserole, faire fondre le beurre puis revenir l'oignon émincé.
• Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.
• Incorporer 80 g de parmesan et mélanger.
• Après avoir égoutté les pâtes, les disposer dans un saladier.
• Ajouter la sauce et assaisonner d'épices.
• On peut saupoudrer dans son assiette d'un peu de parmesan. Ajuster avec un peu de sel si nécessaire.

Tagliatelles aux crevettes, ail et citron

Ingrédients pour 4 personnes

• Tagliatelles 300 g
• Huile d'olive 2 càs
• Gousses d'ail écrasées 4
• Crevettes roses décortiquées 20
• Persil frais 4 càs
• Citron jaune pressé 1
• Piment rouge 1 càc
• Sel et poivre

Technique de réalisation

• Pendant que les pâtes cuisent, chauffer dans une sauteuse l'huile puis ajouter l'ail et les crevettes.
• Cuire 5 mn.
• Ajouter le piment, le persil et le jus de citron.
• Après avoir égoutté les pâtes, incorporer la sauce et déguster aussitôt.