Recettes du Nord de la France (Broché)
- Livres de cuisine régionale
- Patrick Villechaize, Pierrot de Lille
Collection
Cuisine
Editeur
Ouest-France
Date de parution
16/02/2024
Entrées, plats, desserts, cet ouvrage vous propose une trentaine de recettes incontournables de la gastronomie du Nord de la France : ficelle picarde, moules marinières, beultekaze dunkerquois, gâteau battu, tarte au suc’roux... LES RECETTES > ENTREES : Potage au potiron - Soupe de hénons - Soupe à la bière - Soupe de crevettes - Soupe à l’ail d’Arleux - Flamiche au maroilles - Ficelle picarde - Flamiche aux poireaux > POISSONS : Coquilles Saint-Jacques bonne femme - Moules marinières « braderie de Lille » - Harengs marinés, pommes à l’huile - Croquettes de crevettes - Caudière du Marquenterre à la ratte du Touquet > VIANDES : Coq des coqueleux - Pigeons de grand-mère - Andouillette de Cambrai flambée au genièvre - Rognons de veau flambés au genièvre - Potjevleesch - Hochepot - Carbonade flamande - Lapin aux pruneaux - Waterzoï de volailles > PLATS UNIQUES : Gratin avesnois - Soufflé de pommes de terre - Soissoulet > DESSERTS : Crème brulée à la chicorée - Tarte au suc’roux - Pain perdu à la cassonade, crème anglaise - Tarte flamande aux pommes - Tarte à la rhubarbe - Gaufres fourrées à la vergeoise - Beignets de ducasse
| Auteur(s) | Patrick Villechaize, Pierrot de Lille |
|---|---|
| Collection | Cuisine |
| Editeur | Ouest-France |
| Format | Broché |
| Date de parution | 16/02/2024 |
| ISBN | 978-2-7373-8964-1 |
| Dimensions (cm) | 1 x 21 x 0.5 |
| Titre de l'œuvre | Recettes du Nord de la France |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 47 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Cuisines régionales |
| Poids du produit | 114 g |
| Photographe | Sébastien Merdrignac |
| Thème livre de cuisine | Cuisine régionale |
| Libellé | Recettes du Nord de la France (Broché) |
| EAN | 9782737389641 |
| Edition | Nouvelle édition |
| Thème CLIL | Cuisine régionale |
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