Editeur
Hachette Pratique
Date de parution
11/12/2019
Poulpe
Ce livre est plus qu'un simple recueil de recettes.
C'est l'histoire d'une passion, d'un coup de foudre pour le poulpe. Dans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a, par le passé, tant effrayé et fasciné marins, aventuriers et pêcheurs du monde entier ; découvrez aussi comment est cuisiné ce céphalopode à travers le monde : du poulpe à la japonaise cuit dans le saké et le thé à la moqueca de poulpe de Bahia en passant par le poulpe au vin, les boulettes de poulpe à la viande sans oublier les grands classiques comme le poulpe à la gallega ou encore le poulpe grec au vinaigre.
| Auteur(s) | Jean-Pierre Montanay |
|---|---|
| Editeur | Hachette Pratique |
| Distributeur | Hachette Livre |
| Format | Broché |
| Date de parution | 11/12/2019 |
| ISBN | 978-2-01-708946-9 |
| Dimensions (cm) | 22 x 30 x 2.3 |
| Titre de l'œuvre | Poulpe |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 207 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Plats|Poissons |
| URL Ebook | https://e-librairie.leclerc/product/9782017104810_9782017104810_9 |
| Poids du produit | 1375 g |
| Photographe | Frédéric Lucano |
| Thème livre de cuisine | Plats - poissons |
| Libellé | Poulpe - Nouvelle édition (Broché) |
| EAN | 9782017089469 |
| Edition | Nouvelle édition |
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