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Pâtisserie - Toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence (Relié)

Editeur

Flammarion

Date de parution

25/10/2017

Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de Ferrandi Paris !

1500 gestes, tours de main et techniques

Pâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs.

130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie française

Macarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l'année.

Auteur(s) Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
Editeur Flammarion
Format Relié
Date de parution 25/10/2017
ISBN 978-2-08-139416-2
Dimensions (cm) 26 x 30 x 5.8
Nombre de pages 655
URL Ebook https://e-librairie.leclerc/product/9782081398443_9782081398443_10061
Poids du produit 4212 g
Feuilletage https://electre-reader.bvdep.com/9782081394162
Photographe Rina Nurra
Thème livre de cuisine Desserts
EAN 9782081394162

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