Pâtisserie - Toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence (Relié)

Livres desserts et patisseries
Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)

Editeur

Flammarion

Date de parution

25/10/2017

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Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de Ferrandi Paris !

1500 gestes, tours de main et techniques

Pâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs.

130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie française

Macarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l'année.

Caractéristiques
Auteur(s)	Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
Editeur	Flammarion
Distributeur	UD Union distribution
Format	Relié
Date de parution	25/10/2017
ISBN	978-2-08-139416-2
Dimensions (cm)	26 x 30 x 5.8
Titre de l'œuvre	Pâtisserie
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	655
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Desserts
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782081398443_9782081398443_10061
Poids du produit	4212 g
Feuilletage	https://electre-reader.bvdep.com/9782081394162
Photographe	Rina Nurra
Thème livre de cuisine	Desserts
Libellé	Pâtisserie - Toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence (Relié)
EAN	9782081394162
Thème CLIL	Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, transports...)