Pains au levain : le pain rustique et authentique (Broché)

Pain au levain Levain : mélange d'eau et de farine qui fermente et permet à la pâte de lever. La saveur et la texture du pain au levain demandent patience, préparation et savoir-faire. Tout ce qu'il faut connaître pour démarrer son levain et faire son pain à la maison. 13 recettes complètes et détaillées utilisant de nombreuses farines.