Olivier Bosse Platière, 2016 - Saint-Amour AOP - Rouge - 75 cl
- Vin du Beaujolais
- Beaujolais
- France
Accords Mets et Vins
Fromages, Viandes blanches, Viandes rouges
| Millésime | 2016 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Beaujolais |
| Appellation viticole | Saint-Amour |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Gamay |
| Pays d'origine | France |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Viandes blanches, Viandes rouges |
| Evaluation Wine advisor | 8,2 |
| Dégustation bouche (bouche) | Belle structure en bouche, reflet d'un vin subtilement charnu. Les tanins présents sont l'apanage d'un vin naturellement charpenté, mais à la finale soyeuse et persistante. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Elégant nez présentant de délicats arômes, notamment de fruits rouges fraichement cueillis (groseilles, fraises, framboises), |
| Dégustation robe (Œil) | Robe d'un rubis limpide, aux reflets violine. |
| Echelle de fruit | 3 |
| Echelle de personnalité | 1 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Domaines et chateaux | Famille Bosse-Platière |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Olivier Bosse Platière, 2016 - Saint-Amour AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Viandes blanches, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Dégustation bouche (bouche) | Belle structure en bouche, reflet d'un vin subtilement charnu. Les tanins présents sont l'apanage d'un vin naturellement charpenté, mais à la finale soyeuse et persistante. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Elégant nez présentant de délicats arômes, notamment de fruits rouges fraichement cueillis (groseilles, fraises, framboises), |
| Dégustation robe (Œil) | Robe d'un rubis limpide, aux reflets violine. |
Partez à la découverte du Beaujolais
La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;
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