Octaphilosophie les huits élements du restaurant André (Relié)
- Livres cuisine des grands chefs
- André Chiang, Lotta Jörgensen
Editeur
Phaidon
Date de parution
02/06/2016
Le chef étoilé livre son approche de la cuisine qui l'a conduit dans le classement des cinquante meilleurs restaurants du monde pour son établissement situé à Singapour. Il donne des recettes associant les ingrédients qui ont participé à son succès : le kale, la coriandre rose, la courge butternut, etc.
| Auteur(s) | André Chiang, Lotta Jörgensen |
|---|---|
| Editeur | Phaidon |
| Préfacier | Jacques Pourcel, Laurent Pourcel |
| Format | Relié |
| Date de parution | 02/06/2016 |
| ISBN | 978-0-7148-7203-2 |
| Dimensions (cm) | 23 x 30 x 3.2 |
| Nombre de pages | 303 |
| Poids du produit | 1566 g |
| Photographe | Edmond Ho |
| Thème livre de cuisine | Cuisine des chefs |
| EAN | 9780714872032 |
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