MONOGRAPHIE DU CAFE, OU MANUEL DE L'AMATEUR DE CAFE (Broché)
- Encyclopédie de cuisine
- Germain-Etienne Coubard d'Aulnay
Editeur
Maxtor France
Date de parution
10/09/2012
Publié à Paris pour la première fois en 1832, ce texte rappelle que le café fut au XIXe siècle l'objet d'un trafic important et que l'esclavage au sein des colonies fut une des raisons de son succès. L'auteur présente le café sous ses différent aspects, retrace l'histoire de son introduction en Europe, décrit l'arbre qui produit la fève et expose les diverses sortes de café vendues à cette époque.
| Auteur(s) | Germain-Etienne Coubard d'Aulnay |
|---|---|
| Editeur | Maxtor France |
| Format | Broché |
| Date de parution | 10/09/2012 |
| ISBN | 978-84-9001-291-8 |
| Dimensions (cm) | 11 x 15 x 1.3 |
| Nombre de pages | VIII-215 |
| Poids du produit | 210 g |
| Thème livre de cuisine | Cuisine généralité |
| EAN | 9788490012918 |
| Edition | Reproduction en fac-similé |
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