Collection
MON ATELIER
Editeur
Artémis
Date de parution
22/09/2022
En partant des recettes de deux pâtes de base (pâte à croissant et pâte feuilletée), réalisez facilement de délicieuses viennoiseries sucrées ou salées, grâce à des pas-à-pas illustrés et très détaillés. Des croissants, pains au chocolat, oranais, cornets à la crème en passant par les friands à la viande, vol-au-vent et mini-quiches, Léo Longo vous livre ses trucs et astuces de chef pour réussir vos viennoiseries comme de véritables professionnels. Apprenez aussi à préparer vos crèmes et garnitures pour des créations 100% maison : appareil à l'artichaut, tapenade, crème pâtissière, massepain, compote de pommes et bien d'autres !
| Auteur(s) | Léo Longo |
|---|---|
| Collection | MON ATELIER |
| Editeur | Artémis |
| Format | Relié |
| Date de parution | 22/09/2022 |
| ISBN | 978-2-8160-1960-5 |
| Dimensions (cm) | 22 x 27 x 1.5 |
| Titre de l'œuvre | Mon atelier viennoiseries |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 123 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Apéritifs et entrées |
| Poids du produit | 702 g |
| Thème livre de cuisine | Apéritifs et entrées |
| Libellé | Mon atelier viennoiseries (Relié) |
| EAN | 9782816019605 |
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