Accords Mets et Vins
Charcuteries, Fromages, Viandes rouges
| Millésime | 2015 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Beaujolais |
| Appellation viticole | Juliénas |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Gamay |
| Pays d'origine | France |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Fromages, Viandes rouges |
| Evaluation Wine advisor | 7,8 |
| Dégustation bouche (bouche) | Elégante et fruitée avec une belle structure. Les tanins sont souples et ronds. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Fuité aux arômes de fruits noirs, notamment de cassis et de mûres. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe rubis de belle intensité. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 1 |
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Domaines et chateaux | Mommessin |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Mommessin, 2015 - Juliénas AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Fromages, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Dégustation bouche (bouche) | Elégante et fruitée avec une belle structure. Les tanins sont souples et ronds. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Fuité aux arômes de fruits noirs, notamment de cassis et de mûres. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe rubis de belle intensité. |
Partez à la découverte du Beaujolais
La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;
Cliquez ici pour découvrir tous nos vins du Beaujolais.
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