Miso (Broché)

Encyclopédie de cuisine
Clémence Catz

Collection

Les toqués du bio

Editeur

la Plage

Date de parution

08/02/2013

Champion de l'apport en protéines végétales et en nutriments, ce condiment japonais à base de soja fermenté est plus polyvalent qu'on ne le pense. On connaît la fameuse soupe miso, mais avez-vous essayé de le glisser dans vos mayo, purées, croques et même... vos desserts ? Brun ou blanc, 100 % soja ou au riz, le miso sublime bien des plats salés ou sucrés. Démonstration en 15 recettes.

Caractéristiques
Auteur(s)	Clémence Catz
Collection	Les toqués du bio
Editeur	la Plage
Format	Broché
Date de parution	08/02/2013
ISBN	978-2-84221-324-4
Dimensions (cm)	16 x 22 x 0.4
Nombre de pages	23
Poids du produit	86 g
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
EAN	9782842213244