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Matthieu de Brully, 2020 - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOP - Blanc Sec - 75 cl

Matthieu de Brully, 2020 - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOP - Blanc Sec - 75 cl - 1

Accords Mets et Vins

Apéritifs, Fruits de mer et crustacés, Poissons

Dégustation

Acidulé, Aromatique, Floral

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Millésime 2020
Couleur (Vin) Blanc
Sucrosité Sec
Région viticole Bourgogne
Appellation viticole Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Type d'appellation AOP
Complément d'appellation MATTHIEU DE BRULLY
Cépage Chardonnay
Pays d'origine France
Occasion (Vin et alcool) Entre amis
Contenu net 75 cl
Alcool 13% vol.
Allergène(s) Sulfites
Accords Mets et Vins Apéritifs, Fruits de mer et crustacés, Poissons
Arômes Abricot, Agrumes, Vanille
Dégustation bouche (bouche) Elégant et équilibré.
Dégustation olfactive (Nez) Vin très fruité, arômes très fins.
Dégustation robe (Œil) Belle robe limpide et vive.
Echelle de fruit 4
Echelle de personnalité 1
Vinification / Elevage Vinification traditionnelle avec élevage en fûts pendant 6 mois.
Viticulture Approche de culture très raisonnée, et des labours. Pas de désherbants.
Potentiel de garde À boire dès maintenant
Température de service Entre 12 et 13°C
Spécificités de production Respect des terroirs.
Dégustation Acidulé, Aromatique, Floral
Domaines et chateaux Matthieu de Brully
Conseils du sommelier Un vin qui me plait énormément! L’altitude des hautes côtes apporte la fraicheur tandis que le coté minéral donne beaucoup de relief en bouche. Le nez offre des arômes de fruits à noyau et de citrons confits accompagnés d’une fine touche boisée. Frais, vif et généreux au palais, avec une jolie longueur en fin de bouche, ce vin sera idéal servi sur un poisson blanc, par exemple un dos de cabillaud poché dans un bouillon d´algues au beurre.
Catégorie produits vin_francais
Libellé Matthieu de Brully, 2020 - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOP - Blanc Sec - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007

Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007

Un vin qui me plait énormément! L’altitude des hautes côtes apporte la fraicheur tandis que le coté minéral donne beaucoup de relief en bouche. Le nez offre des arômes de fruits à noyau et de citrons confits accompagnés d’une fine touche boisée. Frais, vif et généreux au palais, avec une jolie longueur en fin de bouche, ce vin sera idéal servi sur un poisson blanc, par exemple un dos de cabillaud poché dans un bouillon d´algues au beurre.

Partez à la découverte de la Bourgogne

La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. 
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d'AOC. Il s'organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d'appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.
Le vignoble bourguignon est connu pour ses "Climats" qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques.

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