Ma cuisine de la mer - Recettes gourmandes de La Taupinière (Cartonné)

Livres cuisine des grands chefs
Guy Guilloux

Editeur

Editions Dialogues

Date de parution

17/09/2015

Dans ce livre de cuisine conçu avec soin et intelligence, retrouvez les recettes emblématiques de Giu Guilloux, ce chef de prestige. Des recettes autour de la mer et de ses trésors.

Dans cet ouvrage, Guy Guilloux transmet et partage le savoir-faire acquis depuis plus de quarante ans, dans les cuisines de son restaurant, La Taupinière, à Pont-Aven.

Pas à pas, suivez et mettez en pratique les gestes techniques proposés par Guy Guilloux et photographiés par Bernard Galéron pour réaliser Feuillantine de blé noir aux queues de langoustines, Tournedos de lieu de ligne accompagné de tagliatelles d'asperges vertes et de beurre vanillé à l'orange, Ravioles de coquilles Saint-Jacques, tartare d'huîtres et bigorneaux... Et quarante autres recettes savoureuses de la mer.

Riche, innovante, la cuisine de Guy Guilloux est reconnue partout dans le monde.

Caractéristiques
Auteur(s)	Guy Guilloux
Editeur	Editions Dialogues
Format	Cartonné
Date de parution	17/09/2015
ISBN	978-2-36945-032-0
Dimensions (cm)	31 x 25 x 1.6
Titre de l'œuvre	Ma cuisine de la mer - Recettes gourmandes de La Taupinière
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	123
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Cuisine des chefs, Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Plats\|Poissons
Poids du produit	1084 g
Photographe	Bernard Galéron
Thème livre de cuisine	Cuisine des chefs
Libellé	Ma cuisine de la mer - Recettes gourmandes de La Taupinière (Cartonné)
EAN	9782369450320
Thème CLIL	Cuisine des chefs