Levure et panification (Relié)

Livres sciences
Collectif

Format

Relié

Date de parution

01/01/1988

Editeur

Nathan-Communication

A l'usage des apprentis boulangers et classes hôtelières. L'histoire de la panification et de la boulangerie artisanale en France. Les procédés de fabrication pour tous les pains.

Caractéristiques
Auteur(s)	Collectif
EAN	9782864799290
Catégorie produits	techniques_et_sciences_appliquees
Rayon	Livre\|Savoirs\|Sciences et techniques\|Autres Sciences et techniques
Titre de l'œuvre	Levure et panification
Format	Relié
Date de parution	01/01/1988
Nombre de pages	80
ISBN	2-86479-929-4
Collection	Agri-Nathan
Dimensions (cm)	18 x 24 x 1
Editeur	Nathan-Communication
Poids du produit	294 g
Libellé	Levure et panification (Relié)