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Les vermicelles, dix façons de les préparer (Broché)

Collection

Dix façons de préparer

Editeur

Ed. de l'Epure

Date de parution

19/01/2024

Cette réflexion s'applique bien aux préparations à base de vermicelles qui ont causé tant de désespoir aux gourmets et aux cuisiniers occidentaux qui les ont presque totalement abandonnés, contrairement aux Orientaux plus attentionnés à la difficulté du produit. Doit-on vraiment réhabiliter les vermicelles ? La question peut paraître saugrenue, tant le souvenir de pâtes insipides et mollassonnes vient naturellement à l'esprit quand on y pense. Pourtant, quelques préparations, comme la pastilla aux fruits de mer, doivent leur excellence au vermicelle. Les vermicelles sont connus dans la plupart des cuisines du monde et peuvent s'utiliser de multiples façons !

Auteur(s) Bernard Cesari
Collection Dix façons de préparer
Editeur Ed. de l'Epure
Format Broché
Date de parution 19/01/2024
ISBN 978-2-35255-429-5
Dimensions (cm) 13 x 22 x 0.3
Nombre de pages 24
Poids du produit 44 g
Thème livre de cuisine Cuisine généralité
EAN 9782352554295

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