Les Petites Vignes, 2018 - Brouilly AOP - Rouge - 75 cl
- Vin du Beaujolais
- Beaujolais
- France
Accords Mets et Vins
Fromages, Grillades, Viandes blanches
Dégustation
Elégant, Expressif, Fruité
| Millésime | 2018 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Beaujolais |
| Appellation viticole | Brouilly |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Gamay |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Entre amis |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13,5% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Grillades, Viandes blanches |
| Arômes | Fraise, Framboise, Fruits rouges |
| Dégustation bouche (bouche) | Attaque fraîche et fruitée, bel équilibre en bouche. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez de fruits rouges. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe grenat |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Vinification / Elevage | Vinification traditionnelle, élevage en foudre de chêne. |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Entre 12 et 14°C |
| Type de Vendanges | Manuelle |
| Spécificités de production | Respect du terroir qui conduit à faire des cuvées parcellaires qui expriment chacune des saveurs différentes. Agro-écologie au domaine, en cours de conversion vers une agriculture biologique. |
| Dégustation | Elégant, Expressif, Fruité |
| Domaines et chateaux | Les Petites Vignes |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Les Petites Vignes, 2018 - Brouilly AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Grillades, Viandes blanches |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Entre 12 et 14°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Attaque fraîche et fruitée, bel équilibre en bouche. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez de fruits rouges. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe grenat |
Partez à la découverte du Beaujolais
La région Beaujolais a une superficie de 22 000 hectares et s'étend du val d'Azergues à Lyon, sur 55km de long et environ 15km de large.
Ce vignoble doit sa grande précocité à une chaleur globalement tempérée (11°C en moyenne) ainsi qu'à la rencontre de trois types de climats : océanique, méditerranéen en été et continental en hiver. Il produit annuellement 1 215 000 hectolitres de rouges vastes en gammes.
La vinification pratiquée en Beaujolais est originale puisqu'elle consiste à laisser reposer les raisins non pressurés dans des cuves closes, qui sous le poids des baies délivrent du jus dont l'acide malique se transforme en éthanol dans un milieu saturé en gaz carbonique. Cette désacidification permet une consommation de qualité des vins jeunes mais la macération carbonique dans son ensemble favorise le développement d'arômes fermentaires spécifiques qui font la réputation des vins de cette région;
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