Les Hauts de Pavières, 2024 - Saint-Joseph AOP - Blanc Sec - 75 cl
- Cave de Tain
- Vallée du Rhône
- France
Accords Mets et Vins
Poissons, Viandes blanches, Volailles
Dégustation
Bel équilibre, Belle finale
| Millésime | 2024 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Blanc |
| Sucrosité | Sec |
| Région viticole | Vallée du Rhône |
| Appellation viticole | Saint-Joseph |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Marsanne |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Allergène(s) | Contient de l'anhydride sulfureux et des sulfites |
| Accords Mets et Vins | Poissons, Viandes blanches, Volailles |
| Evaluation Wine advisor | 7,3 |
| Evaluation Guide Hachette | Vin cité |
| Arômes | Amande, Coing, Fruits blancs |
| Dégustation bouche (bouche) | Savoureuse, avec un bel équilibre mêlant les arômes de fruits à chaire blanche, d’amande et de pâte de coing. La finale est fraîche et persistante. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Intenses et gourmands de fleurs blanches. |
| Dégustation robe (Œil) | Pâle et limpide avec des reflets verts. |
| Echelle de fruit | 3 |
| Echelle de personnalité | 3 |
| Vinification / Elevage | Vinification : Vendange manuelle. Pressurage doux des raisins à leur arrivée au chai, avec une sélection des meilleurs jus. Débourbage au froid, avant fermentation alcoolique en partie en cuve inox thermo-régulée, et en partie en barriques. Elevage : Sur lies fines pendant environ 6 mois, partiellement en cuves et en fûts (2/3), suivi d’une mise en bouteille précoce. |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Servir à 10°C |
| Type de Vendanges | Manuelle |
| Spécificités de production | Vendange manuelle. Pressurage doux des raisins à leur arrivée au chai, avec une sélection des meilleurs jus. Débourbage au froid, avant fermentation alcoolique en partie en cuve inox thermo-régulée, et en partie en barriques. |
| Dégustation | Bel équilibre, Belle finale |
| Domaines et chateaux | Cave de Tain |
| Année de parution Guide Parker | 2021 |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Les Hauts de Pavières, 2024 - Saint-Joseph AOP - Blanc Sec - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Poissons, Viandes blanches, Volailles |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Servir à 10°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Savoureuse, avec un bel équilibre mêlant les arômes de fruits à chaire blanche, d’amande et de pâte de coing. La finale est fraîche et persistante. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Intenses et gourmands de fleurs blanches. |
| Dégustation robe (Œil) | Pâle et limpide avec des reflets verts. |
| Energie (kJoules) / (kcalories) | 328 kj / 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| Dont Sucres | 0,2 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sel | 0 g |
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